新式茶饮持续受热捧 皇氏集团有望打造增长“新引擎”

“2025秋天的第一杯奶茶”在立秋之际再度成为消费热点，社交媒体上相关话题热度飙升，众多消费者纷纷下单，带动了茶饮市场销量激增。

美团数据显示，立秋期间，全国超100家茶饮品牌借美团平台首发新品，超25万家饮品门店参与“秋天第一杯奶茶”活动。茶百道相关负责人透露，立秋当天中午，其产品销量及销售额环比增长超340%，全国近2000家门店销量涨幅超500%。

新式茶饮消费火爆的背后，国内乳制品需求正经历结构性变化。据马上赢情报站统计，2025二季度，常温纯牛奶市场份额及销售额分别同比下滑2.73个百分点及14,39%。传统乳制品消费增长乏力之时，消费升级、产品创新持续驱动新世代消费观念的转变，以奶茶为代表的乳制品新消费场景异军突起。

据中国连锁经营协会统计，新茶饮市场规模增速有望继续维持双位数增长。现制奶茶市场规模增速维持韧性，对上游主要原料，特别是奶制品的需求，将持续注入增长动能。特别是新式茶饮近年来积极推行“高端原料-差异化产品-溢价空间”的营销策略，将为高端、特种奶源带来新机遇。

业内人士认为，在众多特种奶源中，水牛奶干物质含量高，乳脂含量约为普通牛奶的两倍，风味独特浓郁，颇受消费者青睐。水牛奶与新式茶饮的碰撞，为传统乳制品行业打开可观的想象空间。

市场信息显示，国内水牛奶第一股皇氏集团近期动作不断，积极进军新式茶饮市场。

6月25日，皇氏集团官宣与湖北香园食品有限公司正式签署战略合作协议。香园食品是国家农业产业化重点龙头企业与高新技术企业，其专注于高端定制化供应链服务，长期为蜜雪冰城、CoCo等新式茶饮以及乳品行业头部品牌提供核心原料解决方案。皇氏集团联席总裁王鹤飞表示，此次合作意义重大，依托公司在水牛奶全产业链的核心优势，结合香园食品在应用端与渠道端的深厚积累，双方将携手探索水牛奶在餐饮、新茶饮等领域的全新可能。

在与香园食品达成战略合作之前，皇氏集团已在新式茶饮合作版图上多点开花。其2024年年报显示，公司已成功与蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、赵记传承、茶百道、萃茶师、乐乐茶等数十家国内头部及知名新式茶饮品牌方建立合作关系。2024年10月，借第21届中国— 东盟博览会及世界奶茶节的契机，公司子公司皇氏乳业与广西梁小糖餐饮管理有限公司举办合作一周年暨产销联合推广启动会。双方自合作以来，着重打造水牛乳茶系列产品的研发。梁小糖董事长梁安军提出要深度挖掘广西特色本土食材，借助皇氏乳业的优质水牛奶，为消费者打造天然健康的广西特色茶饮。目前，梁小糖与皇氏集团联名推出的4款水牛乳茶，深受顾客喜爱 。

不仅如此，皇氏集团还为喜茶、Manne咖啡等头部咖啡、茶饮品牌提供原料并推出联名产品。像喜茶推出的水牛乳双拼波波，Manner咖啡的水牛乳系列饮品，均是双方合作的成果，让消费者切实感受到水牛奶与茶饮结合的独特魅力。值得一提的是，皇氏集团自主开设奶茶店“在桂里”，以水牛奶为基底，推出桂花红茶水牛乳、六堡茶水牛乳等产品，定价25元以上的饮品占比达55%，开业5小时销量超3000杯，消费者对水牛奶冲调奶茶的欢迎可见一斑。通过一系列紧密且多元的合作，皇氏集团正不断拓宽水牛奶在新式茶饮领域的应用边界。随着合作的深入与拓展，未来有望进一步提升水牛奶在新式茶饮市场的占有率与影响力。

从“2025秋天的第一杯奶茶”的热潮中不难看出，新式茶饮市场的增长势能依然强劲。

有分析人士认为，皇氏集团凭借在水牛奶领域的深耕以及与众多茶饮品牌的深度合作，已然站在了这一增长浪潮的前沿。未来，随着新式茶饮对高端奶源的需求不断攀升，皇氏集团的水牛奶业务有望迎来更广阔的发展空间，在茶饮与乳制品的融合发展中持续领跑。