酵素耕作让苹果与土地实现“双赢”

中国经济网赤峰9月29日讯 （记者 梁木） “小时候的苹果是什么味道？”李洪全拿着红彤彤的苹果介绍道，“我们通过酵素耕作模式，打造集口感、安全、营养、健康于一身的优质苹果，让大家品尝到儿时苹果的味道。”李洪全是内蒙古绿发农业科技发展有限公司经理、宁城县绿发种植专业合作社负责人。在内蒙古自治区赤峰市宁城县蓬勃发展的果树经济林产业里，绿发是当地的一家“明星”合作社。

宁城县是全国高原苹果重点产区，果树经济林面积达25万亩，居内蒙古自治区第一，从业2.2万户、9.8万人，建成6个“万亩以上林果乡镇”，小城子镇就是其中之一。2024年全县生产果品16.8万吨，产值8.2亿元，从业人均收入5600元。

图为绿发种植专业合作社果园内即将收获的苹果。中国经济网记者梁木摄

2018年，小城子镇绿发农业公司引进了环保酵素农耕技术，种植生产过程中不使用任何化肥农药，环保酵素的原材料全部来源于“农业废弃物”，即果园里的残果、落果、植物秸秆、秧苗等。李洪全介绍，土壤改良是酵素耕作技术的关键。“用酵素把土壤的农残重金属分解掉，同时用秸秆制的有机肥堆肥，提增加土壤有机质。我们从2018年开始改良这500亩果园，土壤情况一年比一年好，现在在果园任意地方用铁锹挖，都能保证有两条以上的蚯蚓。”

于此同时，绿发合作社作为小城子林果产业联合体的带头企业，带动周边6个示范基地、5个示范点和1个科研基地，辐射周边乡镇3000多户，让种植户每户年均增收3至5万元。“我们主要采用技术全托管，销售半托管的模式，”李洪全介绍，“加入合作社后，一方面可以通过集中采购降低生产成本，一方面可以通过统一签订大型订单来提高溢价功能。目前推广的酵素耕作面积约8000亩，据我们统计，可以带动种植户每亩增收2000元。”

图为赤峰市林科院特聘专家张晓波（左）为果农刘磊（右）讲授种植技术。 中国经济网记者梁木摄

小城子镇南湾子村种植户刘磊加入合作社后，对农资采购成本下降、销售支持力度增大这两点好处有着很深的体会。而作为种了半辈子苹果的果农，他对新的酵素耕作方式也很认可。“与原来种植方式相比，最大的区别是对土壤有很大好处。过去为了追求产量使用大化肥，时间久了会导致土壤板结。现在你看，果园里长的草都是生草，不用除草剂，一年年下来逐渐腐殖化，对土壤作用非常好。”刘磊说道，“今年的苹果还没全部成熟，但这一阵子已经有很多人组团来采摘，反响非常好，吃过后没有人说不好。”